Diyet

Atkins Diyeti Nedir Ve Nasıl Yapılır?

Atkins diyeti,  karbonhidratlardan uzak durarak ve vücudunuzun insulin seviyesini dengeleyerek kilo verilen diyettir. Diyet esnasında istediğiniz kadar protein ve yağ ürünü yiyebilirsiniz.

Bir amerikan kardiolojist Dr. Robert Atkins, Atkins diyetini 70’lerde yarattı. Zamanla değişen bu diyet şimdiki haliyle insanları daha çok yüksek lifli besinler yemeye ve egzersiz yapmaya da teşvik ediyor.

Atkins Diyeti Nedir?

Amerikan bir kardiolojist olan Dr. Atkins karbonhidrat alımını düşürerek işe yarayan bir diyet yarattı.

Atkin diyetinin dört ana maddesi vardır.

Bunlara göre diyeti uygulayanlar:

Dr. Atkins’e göre, kilo almanın asıl nedeni rafine karbonhidrat, şeker ve yüksek fruktozlu şurupların tüketimidir.

Neden İşe Yarıyor?

Atkins diyeti yapan bir insanın vücut metabolizması, glukoz veya şeker yerine depolarında bulunan yağı yakar. Böylece kişi kilo verir.

Vücudun glukoz seviyesi düşünce insulin seviyesi de düşet. Böylece depolanan yağları yakmaya başlarsınız. Yani ne kadar az glukoz alırsanız, o kadar çok kendi vücudunuzda bulunan yağları enerji kaynağı olarak kullanırsınız.

Yemeğe başlamadan önce, glukoz seviyeniz düşüktür. Yemek yedikçe glukoz seviyeniz ve beraberinde insulin seviyeniz yükselir.

Glisemik indeks, kısaca, karbonhidratları kan şekerini ne kadar hızlı arttırdığına ve ne kadar çok arttırdığına göre 0’dan 100’e kadar sıralayan bir tablodur.

Beyaz ekmek ve şekerlemeler gibi rafine karbonhidratlar yüksek seviyede glukoz barındırırlar. Glisemik indeksi yüksek yemeklerdir diyebiliriz. Bu karbonhidratlar kanınıza çabucak karışır ve insulin seviyenizin hızla yükselmesine neden olurlar.

Yulaf gibi diğer glisemik indeksi düşük karbonhidratlar ise kanınıza o kadar hızlı karışmaz ve kan şekerinizi hızla arttırmazlar.

Atkins diyeti yapanlar yüksek glisemik indeksli yiyeceklerden uzak dururlar ve düşük glisemik indeksli yiyeceklere yönelirler.

Yüksek glisemik indeksli ve vitaminli yiyecekleri yiyemeyen diyetçilerin vitamin ve mineral takviyesi alması önerilir.

Vücuttaki Yağı Kullanmak

Vücudunuzda glukoz yoksa, vücudunuzdaki yağı yakarsınız. Glukozsuz kalan vücut depolanmış yağ hücrelerini enerji olarak kullanılmak üzere kana karıştırır.

Şeker ve karbonhidrat alımı düşük olan Atkins Diyeti uygularken ise vücudunuz sürekli olarak depolarından beslenmek durumunda kalır. Bu sayede metabolizmanız daha fazla kalori yakar ve daha fazla kilo verirsiniz.

Dr. Atkins’e göre, bir bireyin günlük yağ alımı en fazla toplam aldıkları kalorilerin yüzde 20’si düzeyinde olmalıdır.

Atkins diyeti, 2. Tip diabeti olanlar veya bir metabolizma hastalığı olanların ilaca olan bağımlılığı azaltabileceği söyleniyor.

Ancak diabet uzmanları, karbonhidrat ve glukoz alımının gözlemlenip sınırlandırılmasının zaten diabet tedavisinin bir parçası olduğunu ve Atkins diyetinin bu soruna tek başına çözüm olamayacağını söylüyorlar.

Diyetin Dört Aşaması

Atkins Diyetinin dört aşaması vardır:

Aşama 1: Başlangıç

Günlük karbonhidrat alımı 20 gramdan aza indirilir. Gün içinde alınan karbonhidratın çoğu düşük nişastalı sebzelerden veya yeşilliklerden gelir. Diyetin bu aşamasında yüksek yağ, yüksek protein içeren besinler ve düşük karbonhidratlı sebzeler yenilebilir.

Aşama 2: Dengeleme

Besleyici ve lif oranı yüksek yiyecekler de karbonhidrat alımında rol üstlenir. Yani bu aşamada ceviz, fındık ve düşük miktarda meyve yenilebiliyor. Bu besinler diyete aşama aşama eklenir.

  • İkinci aşamanın ilk haftası diyete 25 gram eklenir
  • Gelecek tüm haftalarda ise kişi kilo vermeyi bırakana kadar diyete 30 gram karbonhidrat eklenir.

İkinci aşamanın sonunda kişi, tekrar kilo vermeye başlayana kadar her gün diyetinden 5 gram karbonhidrat eksiltir.

Aşama 3: İnce Ayar

Atkins diyetinin 3. aşamasında diyeti yapan kişi çok yavaşça kilo verdiği seviyeye gelene kadar her hafta diyetine 10 gram karbonhidrat ekler.

Aşama 4: Hayat Boyu Bakım

4. Aşamada kilo sürekli olarak takip edilerek diyete çeşitli karbonhidratlar eklenir ve etkileri gözlenir. Kişi bu aşamada kendisini gözlemleyip yiyebileceği ve yiyemeyeceği yemeklere karar vermelidir. Ayrıca günlük alınan karbonhidrat oranını da düzenlemeye devam etmelidir.

Atkins Diyetinde Yenilebilecek Ve Yenilemeyecek Yiyecekler

Yiyebilecekleriniz:

  • Et ürünleri
  • Balık ve diğer deniz ürünleri
  • Yumurta
  • Avokado
  • Brokoli, kuşkonmaz, kıvırcı lahana gibi düşük karbonhidratlı sebzeler
  • Tam yağlı süt ürünleri
  • Ceviz, fındık türevleri
  • Süzme zeytin yağı gibi sağlıklı yağlar
  • Su, kahve ve yeşil çay içebilirsiniz
  • Ara öğünlerde yoğurt, ceviz, fındık veya glisemik indeksi düşük meyveler yiyebilirsiniz

Yememeniz Gerekenler:

  • Kola, hazır meyve suları, kek, pasta gibi şekerli ürünler
  • Buğdaydan yapılan ürünler(Bulgur, buğday unu gibi)
  • Pirinç ve pirinç unları
  • Düşük yağ oranlı olarak sunulan diyet ürünler, şeker oranları genelde yüksektir
  • Mercimek, nohut gibi bakliyatlar
  • Diyetin başlangıç aşamasında muz, elma ve üzüm gibi yüksek karbonhidratlı ürünleri yemekten kaçınılmalı

Atkins Diyeti İşe Yarıyor Mu?

Atkins diyeti, diyabet, yüksek tansiyon gibi hastalıkların iyileşmesini yüksek ölçüde kolaylaştırıyor. Ancak şunu unutmamalıyız ki pek çok diyet için aynısı söylenebilir. Sadece yeterli derecede su içmek bile sağlığınızda pozitif etkiler bırakabilir. İdeal kiloda olmak bireyin sağlıklı olması için çok önemlidir.

Atkins diyetine uzun vadeli devam eden kişiler büyük ihtimalle kalıcı olarak kilo verecektir ancak motivasyon eksikliğinden dolayı pek çok kişi uzun vadeli devam etmemektedir.

Araştırmalara göre diyete başlayanlar en fazla 2-3 yıl devam edip sonra bırakmaktadırlar.

Uyarı: Vücudunuz Atins diyetine alışana kadar olan sürede bazı yan etkiler gözlemlenmiştir. Bunların arasında baş ağrısı, baş dönmesi, güçsüzlük hissi, yorgunluk ve kabızlık vardır. Diyetinizi tamamen değiştirmeden önce bir doktorla konuşmanız önerilir.

Yazımızı beğendiyseniz paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!


Yeni yazılarımızı facebook sayfamızdan takip edebilirsiniz!

Facebook Yorumları

Sevdiklerinizle Paylaşın!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •